車間環(huán)境殺菌消毒對預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)、提高食品安全水平，具有十分重要的作用。但有的消毒方式存在人機不能同場作業(yè)的問題，影響食品生產(chǎn)連續(xù)性。
而動態(tài)空氣消毒機的殺菌效率高、消毒速度快，可在有人工作的情況下，對食品車間消毒，不僅有效為南通歐佩拉等品牌烘焙食品安全保駕護(hù)航，還可提高食品生產(chǎn)效率，有力推動了焙烤食品合法達(dá)標(biāo)生產(chǎn)。
據(jù)專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師介紹，動態(tài)空氣消毒機主要用在食品企業(yè)生產(chǎn)過程中的冷卻、內(nèi)包及灌裝環(huán)節(jié)，車間員工一邊上班，動態(tài)消毒機一邊時時在線不間斷殺菌消毒，防止生產(chǎn)中的食品物料和食品包裝被空氣中的微生物二次污染。如果食品在生產(chǎn)過程中遭受了細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物二次污染，則會導(dǎo)致食品的微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)和感官指標(biāo)不合格，可能引發(fā)食品在貯藏期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)，嚴(yán)重的會導(dǎo)致食用者死亡。
動態(tài)空氣消毒機在國內(nèi)屬于新興消毒技術(shù)產(chǎn)品，在不對人體健康產(chǎn)生害處的同時，可時時在線滅殺食品車間空氣中的霉菌、沙門氏菌等微生物，避免含菌空氣二次污染食品，有效保障食品安全。食品行業(yè)大量生產(chǎn)實踐表明，在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品，可減少微生物二次污染、食品霉變等問題發(fā)生。所以動態(tài)空氣消毒機的存在還是很有必要性的。如今生活逐漸改善，消費者越來越重視生活質(zhì)量。在生產(chǎn)食品當(dāng)中空氣質(zhì)量問題是重中之重，因為空氣質(zhì)量會直接影響到食品的安全問題。
